Jefe de obrador y propietario de DESUCRE PASTISSERIA es un profesional con una larga trayectoria en la restauración, cómo Jefe de Pastelería en varios restaurantes con estrellas Michelín, es por tanto cocinero en sus orígenes, pero pastelero en la actualidad.Tras su paso por algunas de las mejores pastelerías a nivel nacional, decide abrir en Cocentaina DESUCRE PASTISSERIA en dónde intenta combinar sus conocimientos de cocina con su trabajo diario cómo pastelero, fusionando conceptos e intentando darle una visión más fresca y actual a la pastelería.
En la foto Jose Montejano en su obrador junto a su nuevo KOMA modelo H6.