Nuevo KOMA Hplus en El Corte Inglés en Valdemoro (Madrid)

ELKOMA acaba de instalar en el CEPA de Valdemoro, perteneciente a El Corte Inglés el nuevo armario KOMA serie H+ en el Aula del Obrador de Pastelería.
Este armario funciona a:
a -38ºC en ultracongelación en la puerta de la derecha
de +90ºC a +3ºC como abatidor en la puerta de la derecha
a -20ºC en conservación en el módulo central
a +2ºC + 8ºC en conservación en el módulo de la izquierda
y todo con un sólo motor. Aprovechando el consumo del motor en conservación negativa mantiene las dos puertas de la izquierda a temperatura positiva: para materia prima o producto a refrigerar.
El ahorro energético es máximo funcionando 8 horas de cada 24. O sea que consume en un periodo de 24 horas un total de 24 kw. Realizado todo en acero inxidable tiene dos cuadros Monocell AT de KOMA que controlan todas las funciones.

¿QUÉ ÉS CARO O BARATO?

Leyendo un artículo sobre el concepto "coste económico del error" en la toma de decisiones llegué a la conclusión que podemos aplicarlo en todas las facetas del dia a dia.
Cuando se etiqueta de caro a un producto se está valorando el coste del error que supone asumir todos los gastos por reparaciones frecuentes, mermas, mayor coste eléctrico y baja rentabilidad que conlleva la compra por precio de maquinaria de dudosa calidad y funcionalidad. Es lógico mantener esta inversión o dar por sentado que nos hemos equivocado, no seguir perdiendo dinero y optar por una nueva inversión en la que valoremos todos los aspectos aparte del precio.
En muchas de las visitas a obradores vemos maquinaria que o no se utiliza por que no funciona o bien se le dá una función que no es por lo que se la compró. Hemos de aprender de nuestros errores del pasado para la toma de decisiones futuras y más en el ámbito empresarial y valorar todos los aspectos que conlleva el acometer una inversión de este tipo.

Feria EUROPAIN en París

Del 3 al 7 de Marzo se celebrará en Paris la feria del sector panadero Europain.

Les esperamos en el Hall 4 Stand 5E42 donde podrán conocer las novedades de KOMA para este año.