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sábado, 14 de abril de 2012

NUEVA INSTALACIÓN DE FERMENTACIÓN CONTROLADA

Nueva instalación de una Cámara de Fermentación CDS-Sunriser en FORN SAN JOAQUIN en la localidad de Serra (Valencia).
Esta panadería se fundó en 1865 y actualmente está al frente de la misma la Sra. Maria Gomez Asensi y sus hijos Marian, Isabel y Vicente Joaquín que son la 4ª generación.
Están especializados en panes especiales, fresados, hogazas y pan de agua.
El modelo en cuestión está controlado por el nuevo panel táctil de KOMA y la capacidad interior es para 8 carros de gran tamaño.
Realizada en inox en su interior y en acero lacado color blanco en el exterior. Además tiene en todo el contorno una banda inox de 30cm de altura que sirve para que la base del panel no esté en contacto con el agua o productos de limpieza que podrían llegar a estropearlo.