ELKOMA acaba de poner en marcha una cámara de fermentación controlada en Panaderia Depalero de Alfas del Pí (Alicante). Panadería familiar, fundada en 1950 que ha ido pasando de generación en generación, siendo la actual la tercera. Sus maestros artesanos trabajan de manera tradicional para conseguir los productos de siempre, conservando la calidad y el prestigio adquirido a lo largo de todos estos años
Elaboran todo tipo de pan siendo especialistas en panes caseros y bollería artesanal, por esto, trabajan con todo tipo de harinas para conseguir diferentes tipos de texturas y sabores. Apuestan por el desarrollo y por intentar nuevos servicios y productos creativos para estar a la vanguardia del mercado e igualmente siguiendo la tradición.
En la foto Jero Pérez, gerente de la panaderia posando delante de su reciente estrenada cámara de fermentación controlada con capacidad para 10 carros y 900 kilos de carga.
Para más información sobre Panadería Depalero visitar su web: http://www.panaderiadepalero-alicante.com/